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浏览很多人担心外面的餐馆餐具消毒不到位,饭前习惯用开水烫一下才敢放心使用。但用普通的开水烫餐具,真的能消毒吗?
就拿最常见的木筷来说:木质结构本身就比较疏松,久用后表面会出现细小凹槽或裂口,吸水性强,更加易潮。除了霉菌,还有可能滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等微生物。
如果免疫力好,就算偶尔用了不洁餐具,也不会有什么大的反应。但抵抗力弱的人使用后,可能导致腹泻、呕吐等消化道感染症状。
如果木筷长霉严重,还会滋生“黄曲霉毒素”这个毒王,对肝脏的损害最大。
建议:洗完的筷子一定要在通风处晾干,或者用一块专门的干布擦干。
建议:筷子用久了会有毛边、毛刺,容易残留食物残渣,产生霉菌。最好半年一换。
建议:竹、木材质的筷子,要更加注意保持干燥,避免产生霉菌。
如果发现筷子已有非常明显的发黑、长霉等情况,说明霉菌已经霸占了筷子的“内心”。很多霉菌非常耐热,高温也很难对付它们,这种筷子要立马换新的。
1.密胺筷(塑料筷)
材质特点:耐用、耐摔、好洗、耐酸碱、不发霉。
缺点:高温时易开裂,有化学溶剂残留。
2.不锈钢筷子
材质特点:耐用、耐摔、好洗、不发霉。
缺点:吃火锅烫嘴,夹菜太滑
3.竹筷、木筷
材质特点:轻便、方便夹取、材料安全,但容易发霉。
缺点:容易发霉,用久了毛边扎嘴,需半年更换一次。
4.漆筷
材质特点:轻便、方便夹取、防霉。
缺点:涂料中可能含有有害物质苯,漆层容易磨损,尤其是一些劣质漆筷。
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