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为什么有人会缺维生素?
身体维生素不足有什么表现?
▼ 别名:抗坏血酸
▼ 缺乏症:轻度疲劳是维生素C缺乏的早期症状,进而出现全身乏力、倦怠、皮肤出现瘀点、齿龈疼痛或发炎等。维生素C缺乏的特异性体征是毛囊过度角化并带有出血性晕轮。若长期缺乏维生素C导致坏血病,表现为出血、牙龈炎、骨骼病变与骨质疏松。
▼ 常住地:维生素C主要来源是新鲜的蔬菜与水果,如辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣。野生的蔬果,如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
▼ 建议:挑选新鲜、颜色鲜亮的蔬果,制作过程中要先洗后切,急火快炒,开汤下菜,炒好即食。如果每天能保证充足蔬菜水果的摄入,则不推荐服用维生素C补充剂。
4.维生素D
▼ 别名:阳光维生素
▼ 缺乏症:维生素D不仅是维生素也是激素,同时钙的吸收、骨的代谢和成熟都离不开维生素D。
儿童时期维生素D缺乏常常导致佝偻病,此病多见于6个月至2岁的婴幼儿,轻者可表现出多汗、枕秃、睡眠不安等症状,也可出现骨矿化不良的现象:方颅、手(脚)镯征、串珠肋,严重时出现鸡胸、O型或X型腿,且孩子生长发育缓慢。
成年后出现骨软化症。骨软化症早期症状不明显,逐渐出现乏力、骨痛、行走困难,严重者出现四肢、肋骨、骨盆和脊柱等骨折。
▼ 常住地:人体有两种主要途径获得维生素D:阳光(紫外线)照射皮肤和从食物中获得。已知的维生素D至少有10种,但最重要的是维生素D2和D3。
维生素D3除了自身可合成之外,还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。
在一般情况下,单靠从食物中很难获得足够的维生素D3。所以“日光浴”是人体合成维生素D3的一个很重要的途径。
▼ 建议:增加日照时间和富含维生素D食物的摄入量是预防维生素D缺乏最有效的方法。
通常春夏秋季,可以选择在11∶00~15∶00,将面部和双上臂暴露于阳光下5~30分钟,每周3次即可达到预防目的。必要时可加用口服的维生素D补充剂。
5.维生素E
▼ 别名:生育酚
▼ 缺乏症:人体缺乏维生素E容易引起肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。而且,还有研究表明,维生素E缺乏时,容易导致不易受精或引起习惯性流产。
▼ 常住地:纯天然维生素E存在于植物油、麦芽、杏仁、花生或葵花籽等,相对于合成维生素E,具有更好生物活性。
▼ 建议:维生素E不能长期大量服用,超量服用(每日量大于800毫克),个别人会发生凝血时间延长,内分泌代谢紊乱和免疫机制的改变,妇女可引起月经过多、闭经、性功能紊乱等问题。
6.维生素K
▼ 别名:凝血维生素
▼ 缺乏症:维生素K也叫“凝血维生素”,因此缺乏维生素K,很容易凝血时间延长,严重者会血流不止造成死亡。
对于老年人来说,还可能影响骨骼代谢,降低骨密度,平滑肌张力及收缩减弱等。
▼ 常住地:维生素K包括K1、K2、K3、K4等,其中K1(绿色植物中提取的)、K2(肠道细菌合成的)是天然存在的脂溶性维生素,K3、K4是人工合成的水溶性的维生素。
食物中含的主要是维生素K1,绿叶蔬菜含量较高,其次是奶及肉类,水果及谷类含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、海藻、紫花苜蓿,豌豆、大豆油、藕等也均含有。
▼ 建议:若婴儿肠内尚无细菌可合成维生素K,建议自食物中摄取每公斤体重2微克的量,一般成年人一天约自食物中摄取每公斤体重1~2微克的量便足够。
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