有些人，喝几口酒就开始脸红，很多人把“喝酒脸红”当成酒量不好的表现，其实这跟酒量没有关系，可能是有基因缺陷！建议喝酒脸红的人快戒酒！喝酒容易脸红的人应该都有过这样的经历，几口酒下去，哪怕是低度数的啤酒，马上就会有脸红、心跳加快、头晕的情况，大家都以为这是微醺的感觉。其实，这些症状与乙醛脱氢酶2“ALDH2”遗传基因缺陷有关。酒喝进身体，会产生一系列“化学反应”。酒的主要成分是酒精，也就是乙醇，对于正常人群来说，乙醇进入人体后会经过两个过程的化学反应，通过相应的酶先是变成乙醛，然后再由乙醛变成相对无毒的乙酸，咱们日常吃的醋，主要成分就是乙酸。乙醛脱氢酶的作用就是负责将饮酒产生的乙醛氧化成乙酸。喝酒容易脸红的人乙醛脱氢酶2遗传基因缺陷，乙醛脱氢酶2的酶活性显著下降，导致乙醛在体内沉积，作用于中枢神经，人的身体就会出现头晕、脸红、恶心等表现，同时心血管疾病的风险也明显增加。
专家表示，酒精本身不是致癌物质，其代谢过程中的乙醛与致癌关系密切。医生表示， 一些人刚开始饮酒的时候会出现脸红、心悸等症状，由于长期饮酒的“锻炼”，会产生对乙醛的耐受性，继而大量饮酒，由于乙醛不能被代谢长时间停留在体内，所以致癌风险很高，这些人群反而更容易得咽癌、食管癌。酒，最好不喝，但如果想要小酌怡情，不妨记住这些原则。《中国居民膳食指南（2022）》中建议，成年人1天饮用酒精量不超过15克，否则视为饮酒过量。15克酒精量相当于啤酒450毫升，红酒150毫升，高度白酒30毫升。专家表示，同等量下，高度酒对肝脏等器官损伤要大于低度酒。喝酒对身体是害处远远大于好处，如果非喝不可，也要注意控制量和浓度。各种酒混在一起喝，会让人不自觉地饮酒过量。而且两种以上的酒混着喝，还会表现出某种“协同作用”，对人体伤害更大。③专家表示，饮酒后乙醇在几分钟内就可进入血液，30-120 分钟血中的乙醇浓度就可达到最高。喝得快会让乙醇浓度升高得快，很快就会进入醉酒状态。空腹时酒精吸收速度较快，人容易喝醉。在喝酒之前，可先食用一些高脂肪、高蛋白或高碳水等食物（如馒头、面包、面条或米饭等），减少酒精对食管、胃产生的直接刺激与损伤，降低醉酒、胃病的发生率。喝酒半个小时前，可以饮用牛奶或酸奶。也可以喝点糖水。粗杂粮、全麦面包、燕麦、麦麸、大多数绿叶蔬菜、豆制品等都富含B族维生素，还有绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素，以及豆制品中的卵磷脂，都有保护肝脏的作用。饮酒时多喝水，有利于促进酒精的稀释和代谢，加速酒精在体内排泄，也可减少酒后口渴等不适。一些人认为酒中加入碳酸饮料可以稀释酒精浓度，也能让口感变好，导致越喝越多。碳酸饮料里面的二氧化碳，不仅会撑大胃的容积，还会加快酒精从胃进入小肠的速度，而小肠比胃对酒精的吸收能力要强得多。大部分酒精先在肝脏内进行代谢，最终被氧化为二氧化碳和水，再分别经肺和肾排出，从而起到解酒作用。茶的主要成分是茶碱，浓茶中的大量茶碱发挥利尿作用，易造成身体缺水，还会促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，影响肾脏功能。咖啡的主要成分是咖啡因，既不会加速酒精代谢，也不会减轻对身体的伤害，饮酒后再喝咖啡，会兴奋神经中枢系统，从而扩张毛细血管，导致出现头晕、头痛等不适的症状。咖啡因还有利尿的作用，身体脱水的情况会加重。很多乙肝患者没有认识到酒精对自己身体的危害性。调查发现，乙肝病毒感染者中饮酒组的肝癌发生率要比不饮酒组高。
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